Gurmanski Recepti sa Morskim Plodovima

Morski plodovi su prava poslastica za sve ljubitelje izuzetnih ukusa. U ovom članku donosimo vam nekoliko savršenih recepata sa škampima, lignjama i drugim morskim delikatesama koje možete lako pripremiti kod kuće.

Rizoto sa škampima

Ovaj kremasti rižoto sa školjkama savršen je izbor za sve koji vole kombinaciju morskih plodova i italijanske kuhinje.

Sastojci:

• Maslinovo ulje
• Beli luk (20 g)
• Očišćeni repovi škampa (200 g)
• Belo vino (1 dl)
• Riblji fond
• Svjež peršun
• Svjež bosiljak
• Pelate iz konzerve (300 g)
• Riža (350 g)
• So

Način pripreme:

1. Na maslinovom ulju popržite narezan beli luk dok ne zamiriše.
2. Dodajte repove škampa i kratko ih propržite da očuvaju sočnost.
3. Dodajte belo vino, nasjeckan peršun, riblji fond i zgnječene pelate.
4. Kada umak počne da se kuva, dodajte prethodno dinsovanu rižu i dobro izmešajte.
5. Kratko prokuvajte, dodajte bosiljak po želji.
6. Za još bolji ukus možete dodati komadić putera i parmezan pred serviranje.

Tajlandska tom yam supa

Eksplozija ukusa koja će vas transportovati direktno na obale Tajlanda.

Sastojci:

• Škampi (500 g)
• Ulje (1 kašika)
• Voda (2 l)
• Curry pasta (2 kašike)
• Tamarind koncentrat (2 kašike)
• Mleveni turmeric (2 kašike)
• Čili (1 kašika)
• Listovi kafir biljke (4-8 komada)
• Sos od ribe (2 kašike)
• Sok od lajma (2 kašike)
• Braon šećer (2 kašike)
• Listovi korijandera (1/4 šolje)

Način pripreme:

1. Očistite škampe i dinstajte ih na ulju oko 10 minuta.
2. Dodajte vodu i curry pastu, dinstajte još 20 minuta na tihoj vatri.
3. Dodajte tamarind, turmeric, kafir, čili i sok od lajma, kuvajte dok ne provri.
4. Na kraju dodajte sos od ribe, još soka od lajma i šećer, pa promešajte.
5. Servirajte sa listovima korijandera.

Škampi na buzaru

Domaći recept koji će vas podsetiti na miris i ukus mediteranske kuhinje.

Sastojci (za 4 osobe):

• Škampi srednje veličine (1 kg)
• Belog luka (6-8 čena)
• Peršun (1 kašika)
• Krušne mrvice (1 kašika)
• Maslinovo ulje (1 dl)
• Belo vino (2 dl)
• Sok od pola limuna
• Sirće (malo)
• So, biber

Način pripreme:

1. Na ulju kratko popržite sitno seckan beli luk, peršun i krušne mrvice, pazite da beli luk ne potamni.
2. Dodajte škampe, belo vino, sirće, so i biber.
3. Kuvajte 5-8 minuta u zavisnosti od veličine škampa.
4. Servirajte uz svež hleb i vino.

Kinesko jelo sa škampima

Brza i jednostavna priprema sa azijskim notama.

Sastojci:

• Škampi (500 g)
• Beli luk (2 glavice)
• Crni luk (1 komad)
• Ljuta crvena papričica (1 komad)
• Soja sos
• Gustin
• Ulje

Način pripreme:

1. Sitno iseckajte beli i crni luk i papričicu, pa dinstajte.
2. Dodajte škampe i kada omekšaju, dodajte gustin i soja sos.
3. Servirajte sa kuvanim povrćem i pirinčem.

Pikantne sardele

Originalan recept koji će oduševiti sve ljubitelje ribljih specijaliteta.

Sastojci:

• Sveže sardele (1.5 kg)
• Prezl (100 g)
• Pinjoli (45 g)
• Kres (75 g)
• Sok od limuna (1 komad)
• Maslinovo ulje (1/2 kašičice)
• So, crni biber

Način pripreme:

1. Nasjeckanim pinjolama i kresi dodajte mrvicu limunovog soka, kajenskog bibera, soli i bibera.
2. Sardele raspolovite uzdužno, napunite nadjevom i stisnite.
3. Premazite ih smesom limunovog soka i maslinovog ulja.
4. Pečite 5 minuta sa svake strane.
5. Servirajte uz kuvani krompir.

Zaključak

Morski plodovi pružaju beskrajne mogućnosti za kreativno kuvanje. Bez obzira da li se odlučite za mediteranske, azijske ili domaće recepte, svaki od ovih jel će biti prava poslastica za vaše nepce. Priprema je često jednostavnija nego što izgleda, a rezultati su uvek vredni truda. Eksperimentišite sa začinima i prilagodite recepte svom ukusu - dobro ćete se provesti i uživati u izuzetnim ukusima!